Erytrytol
Erytrytol to organiczny związek chemiczny - alifatyczny alkohol czterowodorotlenowy z grupy cukroli. Wytwarzany przez mikrobiologiczną fermentację węglowodanów, np. przy udziale drożdży. Erytrytolu ze względu na swoje właściwości jest najczęściej stosowany w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru (pod symbolem E968) i ze względu na niemal zerową kaloryczność.
- Wzór chemiczny
- C4H10O4
- Numer CAS
- 149-32-6
Charakterystyka
- Masa molowa
- 122
- Temperatura topnienia
- 118.9°C
- Temperatura zapłonu
- 170.0°C
- Gęstość
- 1.45 g/cc
- Formularze
- Proszek, Biały, Bezbarwny, Krystaliczny
Zastosowania i aplikacje
Kluczowe aplikacje
- Przetwarzania napojów
- Pielęgnacja włosów
- Żywność i odżywianie
- Pieczenie
- Dodatek do żywności
- Słodzik
- Produkty higieny osobistej
Branże
- Żywność
- Kosmetyki
- Farmacja