Kwas Octowy

Kwas octowy używany jest jako surowiec do produkcji octanu winylu (VAM). Jest on stosowany jako promotor reakcji podczas wytwarzania kwasu tereftalowego, a także jako surowiec dla octanu celulozy, estrów kwasu octowego, bezwodnika kwasu octowego, kwasu chlorooctowego oraz w syntezie wielu innych surowców przemysłowych. Na uwagę zasługuje także fakt, że jego najpopularniejszą postacią jest zwykły, stołowy ocet. Zawiera on około 6% kwasu, co czyni ten unikalny składnik używany w dużym stopniu w procesach chemicznych jedną z najpopularniejszych substancji używanych także w codziennym życiu.

Wzór chemiczny
C2H4O2
Numer CAS
64-19-7

Charakterystyka

Masa molowa
60.052 g/mol
Temperatura topnienia
16.6 °C
Temperatura wrzenia
117.9 °C
Temperatura zapłonu
40°C
Gęstość
1.049 g/cc
Formularze
Ciecz (klarowna), Bezbarwny

Zastosowania i aplikacje

Kluczowe aplikacje

  • Barwniki
  • Żywność i odżywianie
  • Absorbenty
  • Dodatek do żywności
  • Kleje i uszczelniacze
  • Rozpuszczalniki
  • Farmaceutyki
  • Rolnictwo (z wyłączeniem pestycydów)

Branże

Kwas octowy

Kwas octowy, mniej znany jako kwas etanowy lub kwas metanokarboksylowy, jest kwasem o średniej mocy. Światowe zużycie kwasu octowego wynosi kilka milionów ton rocznie. Ciecz ta jest produkowana zarówno do użytku codziennego, jak i do celów przemysłowych. Kwas octowy odgrywa ważną rolę w metabolizmie wszystkich organizmów żywych, na przykład jako budulec neuroprzekaźników. W naturze kwas octowy występuje w sokach roślinnych i olejkach eterycznych. Kwas octowy jest również składnikiem troposfery, najniższej warstwy atmosfery ziemskiej, gdzie jest częściowo odpowiedzialny za zakwaszenie opadów atmosferycznych. Kwas octowy przedostaje się do atmosfery na przykład poprzez pożary lasów.
Kwas octowy jest ważną substancją chemiczną wykorzystywaną w przemyśle. Jest stosowany w wielu procesach przemysłowych do produkcji substratów oraz jako odczynnik do produkcji związków chemicznych. Kwas octowy jest również wykorzystywany do oczyszczania związków organicznych, ponieważ jest odpowiednim rozpuszczalnikiem do rekrystalizacji.

Kwas octowy w przemyśle

W przemyśle spożywczym stosuje się rozcieńczony wodą roztwór kwasu octowego, który w handlu spożywczym oznaczony jest numerem E 260.
Kwas octowy odgrywa ważną rolę jako środek aromatyzujący, szczególnie w kuchni europejskiej i azjatyckiej. Kwas octowy i jego sole są stosowane do zakwaszania i konserwowania żywności, takiej jak konserwy rybne, owoce i warzywa, zakwas chlebowy, sosy sałatkowe, majonez i marynaty. Produkty mleczne, takie jak mascarpone, są również wytwarzane z kwasem octowym jako środkiem zagęszczającym.
Bakterie kwasu octowego utleniają etanol w otwartych napojach alkoholowych do kwasu octowego. To, co jest niepożądane w winie, wykorzystuje się na przykład do produkcji octu balsamicznego.
Podczas dojrzewania twardych serów bakterie kwasu propionowego, które przekształcają kwas mlekowy w kwas octowy, nadają serom charakterystyczny smak.
Kwas octowy nadaje się jako środek konserwujący, ponieważ ma działanie bakteriobójcze: obniżona wartość pH zapobiega procesom fizjologicznym i denaturuje białka.
W gospodarstwie domowym kwas octowy stosowany jest głównie jako środek czyszczący, w postaci rozcieńczonej jako środek do usuwania kamienia o właściwościach antybakteryjnych i przeciwgrzybiczych. Sprzedawany jest jako esencja zawierająca 25% kwasu octowego.
Różne estry kwasu octowego, takie jak ester n-butylowy kwasu octowego i ester izopropylowy kwasu octowego, są stosowane w produktach do pielęgnacji ciała i kosmetykach jako rozpuszczalniki do kosmetyków i perfum. Kwas octowy jest również stosowany do zakwaszania produktów higienicznych i kosmetycznych, takich jak peelingi. Jest również stosowany do produkcji kremów, mydeł i środków dezynfekujących.
Kwas octowy jest stosowany do produkcji leków, takich jak kwas acetylosalicylowy, lepiej znany jako „aspiryna”. Jest również stosowany jako pierwsze leczenie po kontakcie z meduzami, a w niektórych regionach Afryki do wczesnego wykrywania raka szyjki macicy. WHO wymienia kwas octowy jako środek leczniczy w chorobach laryngologicznych u dzieci. Jest również stosowany jako środek antyseptyczny.

Dalsze obszary zastosowania kwasu octowego

Kwas octowy jest stosowany do produkcji rozpuszczalników i plastyfikatorów do farb i lateksu. Chlorowanie powoduje powstanie kwasu chlorooctowego, który jest wykorzystywany na przykład do produkcji pestycydów.
Znaczna część światowej produkcji kwasu octowego jest wykorzystywana do wytwarzania polimerów na bazie octanu winylu i octanu celulozy. Octan winylu jest używany do produkcji polioctanu winylu (PVAc), który znajduje zastosowanie między innymi w klejach. Octan celulozy jest stosowany głównie do produkcji wyrobów z tworzyw sztucznych, folii i filtrów papierosowych.
Kwas octowy jest również stosowany jako rozpuszczalnik w produkcji kwasu tereftalowego. Jest to ważny produkt pośredni w produkcji substancji zapachowych i leków.
Inne substancje wytwarzane z kwasu octowego są stosowane do impregnacji w przemyśle tekstylnym i skórzanym oraz do produkcji silikonów.
Kwas octowy jest również stosowany w kąpielach wywoływczych w laboratoriach fotograficznych oraz do zwalczania chwastów. Jest również stosowany jako środek buforujący, w produkcji barwników i farb drukarskich, w galwanotechnice oraz w wydobyciu ropy naftowej i gazu ziemnego. Kwas octowy jest również wykorzystywany w przemyśle gumowym.